El calendario Islámico

El calendario Islámico es un calendario lunar, donde los años se componen de 12 meses lunares y forman ciclos de 30 años, durante los cuales los años 2-5-7-10-13-16-18-21-24-26 y 29 son bisiestos.

Los años tienen 354 días y los bisiestos 355, agregándose el día adicional al último mes del año. Todos los meses tienen una duración de 30 y 29 días de manera alternada.

Los meses del calendario son los siguientes:

1o. Muharram o mes sagrado
2o. Safar o mes de partida
3o. Rabei al-awal o mes de la primavera
4o. Rabi al-thani o mes de la continuación de la primavera
5o. Yumada al-ula o mes de la sequía
6o. Yumada al-thaniyah o mes de la continuación de la sequía
7o. Rajab o mes de respeto y abstinencia
8o. Shabán o mes de la germinación
9o. Ramadán o mes del gran calor
10o. Shawwal o mes del emparejamiento de los animales
11o. Dhul Qhada o mes del descanso
12o. Dhul Hijjah o mes de la peregrinación

El nombre original de estos meses no coincide en muchos casos con la realidad, debido a que no hay un sistema para mantener los meses en la misma estación del año con respecto al sol. Recordemos que el calendario Islámico difiere en 11 días con respecto al calendario cristiano.

El cómputo en la era musulmana comenzó con el gran acontecimiento de la Hégira de la Mecca a Medina, es decir, de la emigración del Profeta Muhammad (saw) y sus compañeros desde la Mecca hasta Medina. La adopción de este acontecimiento tuvo lugar durante el califato de Omar Ibn al-Kahtab, segundo califa después de Muhammad (saw).

Durante el año, hay ciertas fechas que el musulman debe conmemorar:

Muharram: Este es el primer mes del año Islámico y se conmemora la Hégira. Es excelente comenzar el año nuevo musulmán ayunando como símbolo de devoción hacia Allah y para recibir sus bendiciones y favores, tal y como lo relata el siguiente hadith:

Abu Huraira relató que el Mensajero de Allah (saw) dijo: El mejor ayuno después del ayuno del Ramadán es el del mes de Allah al-Muharram...

Otra celebración durante este mes se da en el Día 10 de Muharram, llamado Día de Ashura. Literalmente "ashura" significa "diez". El establecimiento del Ayuno en este día y su recompensa, son relatados en los siguientes hadices:

Ibn Abbas relató que cuando el Mensajero de Allah (saw) llegó a Medina y encontró a los judíos ayunando el día de Ashura, entonces el Mensajero de Allah (saw) les dijo: ¿Cuál es el significado de este día que estás ayunando? Dijeron: Este es un día de inmenso significado porque en el Allah salvó a Moisés y a su gente y ahogó al Faraón y a los suyos. Entonces el Mensajero de Allah (saw) dijo: Nosotros tenemos más derechos y más conexión con Moisés que vosotros. Y entonces el Mensajero de Allah (saw) lo ayunó y ordenó que se ayunase.

Shabán: Es el octavo mes, uno antes de Ramadán. Este mes era en el que el Profeta (saw) ayunaba con más frecuencia ya que servía de preparación para Ramadán.

Ramadán: Mes noveno del calendario, ayuno prescrito por Allah. Se busca la "noche del decreto" en las ultimas diez noches impares.

Shawwal: Décimo mes, se celebra el Eid al-Fitr en el día primero.

Dhul Hijjah: Mes de la peregrinación. Se conmemora el día 9 "Día de Arafat" con ayuno, y al siguiente día, día 10, el Eid al-Adha con la fiesta del sacrificio de un cordero.
Funte: http://www.islamenlinea.com/guia-islam/calendario.html

Coagulante porcino en los quesos

El cuajo y los coagulantes son preparaciones de enzimas proteolíticas, las cuales han sido utilizadas en la industria quesera por miles de años, siendo esta la más antigua conocida de las enzimas. Los quesos son producidos por enzimas coagulantes de la leche de diferentes orígenes. Las enzimas activas en todos los cuajos y coagulantes, las cuales han sido utilizadas para la elaboración de quesos, son proteasas del ácido aspártico. La preparación original del cuajo (rennet), es un extracto del abomaso de rumiantes. Esta definición ha sido confirmada por la organización International Dairy Federation (IDF), que determinó que el nombre cuajo (rennet) debe ser reservado para la preparación de enzimas de estómagos de rumiantes y que las otras enzimas coagulantes de la leche se denominen “Coagulantes”. Actualmente, también ha sido generalmente aceptado que la quimosina producida por un organismo modificado genéticamente (GMO) debe ser denominada “Quimosina producida por fermentación” (FPC).

Los cuajos y coagulantes han sido categorizados eficientemente por su origen. La Tabla 1 muestra los tipos de coagulantes utilizados predominantemente para la elaboración de quesos, como también sus componentes enzimáticos activos.

Tabla 1. Coagulantes de uso común y sus enzimas componentes
Grupo	Fuente	Ejemplo de nombres	Componente enzimático activo
Animal	Estóomago Bovino	Cuajo Bovino, de ternero, en pasta	Quimosina A y B, Pepsina (A) y Gastricina ídem más Lipasa
	Estóomago Ovino	Cuajo de cordero, oveja	Quimosina y Pepsina
	Estóomago Caprino	Cuajo de cabrito, cabra	Quimosina y Pepsina
	Estóomago Porcino	Coagulante porcino	Pepsina Ay B, Gastricina
Microbiano	Rhizomucor miehei	Hannilase	Proteasa aspártica de R. miehei
	Rhizomucor pusillus	Coag. Pusillus	Proteasa aspártica de R. pusillus
	Cryphónectria parasítica	Coagulante de Parasítica	Proteasa aspártica de C. parasítica
FPC (Quimosina producida por fermentación)	Aspergillus níger	Chymax	Quimosina B
	Kluveromyces lactis		Quimosina B
Vegetal	Cynara cardunculus	Cardoon	Cyprosina 1, 2, 3 y/o Cardosina A y B

fuente:http://www.industriaalimenticia.com/Archives_Davinci?article=1464

Los quesos especifican en su etiqueta el tipo de enzimas que utilizan para su elaboración y para estar seguros de que no se utilizo coagulante porcino debe leerse "enzimas de origen vegetal" o "cuajo vegetal","elaborado usando enzimas microbianas, no origen animal".

Buscador Halal

Navegando por Internet encontré un buscador, "el google musulmán", chequenlo ustedes mismos!!!

ImHalal es un buscador diseñado adecuadamente para los musulmanes para que puedan navegar de modo seguro por Internet. Así de fácil, un buscador que filtra todo tipo de contenido prohibido o que sea considerado ofensivo por esta religión. No se trata de “un Google para musulmanes”, aunque el hecho de decirlo así suene atractivo.

En ImHalal las búsquedas son catalogadas en tres niveles. Si se encuentra en los dos primeros niveles el usuario recibirá una notificación para que los términos usados sean cambiados, aunque si lo desea puede continuar, pero si la búsqueda es considerada “nivel 3″ es directamente bloqueada.

En algunos casos resulta curioso que depende el idioma empleado para realizar la búsqueda arroja resultados o no. En mi caso, utilicé la palabra ‘desnudos’ y arrojó resultados, pero al utilizar ‘naked’ es catalogada nivel 2.

Cabe destacar que a mi parecer la interfaz gráfica resulta bastante atractiva. Por si les interesa probarlo, pueden dar click en el siguiente enlace: ImHalal.com

http://www.imhalal.com/

Coca-Cola y Pepsi-Cola haram

- La fórmula original y secreta 7X de la Coca-Cola, supuestamente entresacada de los libros de fórmulas de su inventor, John S. Pemberton, tiene los siguientes ingredientes básicos por cada galón (4,546 litros para la medida inglesa): azúcar: 2.400 gr en suficiente agua para disolverlo; caramelo: 37 gr; cafeína: 3,1 gr; ácido fosfórico: 11 gr; hojas de coca descocainizadas: 1,1 gr; nueces de cola: 0,37 gr. Las instrucciones era embeber las hojas de coca y las nueces de cola en 22 gr de alcohol al 20%, luego filtrar y agregar el líquido al jarabe. Después añadir zumo de lima: 30 gr; glicerina: 19 gr; extracto de vainilla: 1,5 gr; esencia de naranja: 0,47 gr; esencia de limón: 0,88 gr; esencia de nuez moscada: 0,07 gr; esencia de casi (canela de la China): 0,20 gr; esencia de coriandro: una pizca; esencia de nerolí: una pizca; esencia de lima: 0,27 gr. Para su fabricación: mezclar en 4,9 gr. de alcohol al 95%, agregar 2,7 gr. de agua, dejar reposar 24 horas a 60 grados Fahrenheit para que se separe el estrato turbio. Luego se recoge la parte clara del líquido y se agrega al jarabe. Agregar suficiente agua para preparar 1 galón de jarabe. Se mezcla una onza de jarabe con agua carbonatada para preparar 6,5 onzas de bebida.

Composición de la Pepsi-cola

Esta gaseosa se compone de: agua carbonatada, azúcar, vainilla, extraños aceites, pepsina, y granos de cola. Como Pepsi fue diseñada originalmente para curar dolores de estómago, Bradham acuñó el nombre Pepsi a partir de la enfermedad 'Dispepsia'.

Tanto la renina como la pepsina pertenecen a una familia conocida como proteasas aspárticas, debido al aminoácido aspartato de sus sitios activos. Aunque los científicos tomaron las primeras radiografías cristalográficas de la pepsina en la década de 1930, resultó difícil desvelar la estructura de la pepsina. No fue hasta la década de 1970 cuando la investigación sobre la estructura de proteasas ácidas micóticas sirvió de guía para desvelar la estructura de la pepsina de cerdo.

La pepsina se obtiene por extracción de cerdo o de bovinos, ya rumiantes, al ser la forma mas parecida al cuajo es utilizada en algunos quesos, una parte importante del queso Cheddar en EU y Canadá se obtiene de esta manera.

http://www.oujdacity.net/translate-EN-7518.html

De las vísceras se extraen productos medicinales, tales como la insulina, usada en el tratamiento de la diabetes; la pepsina, indicada en trastornos digestivos; los extractos de bazo y de tiroides,

La pepsina es una enzima proteolítica obtenida del estómago del cerdo.

El valor 1:10000 significa que puede disolver 10000 veces su peso,.algunos medicamentos antidiarreicos contienen pepsina.

Lo dejo a su consideración, la verdad es que tanto la Coca-Cola como la Pepsicola son dañinas para la salud.

La Adoración en el Islam

El concepto de la adoración en el Islam abarca todos los aspectos de la vida diaria, incluye todas las actividades positivas del individuo y va de acuerdo con la naturaleza de Islam como una forma de vida. Todas las actividades son consideradas actos de adoración si se llevan a cabo con Su Guia. Debemos buscar la complacencia de Allah en nuestras acciones diarias, tratando siempre de hacerlas lo mejor posible, aunque nos estén observando o estemos a solas. En verdad Allah es el que Todo lo Sabe,Todo lo Ve y Todo lo Escucha.
Comúnmente la adoración se define en llevar a cabo actos ceremoniales como el ayunar, orar o dar caridad, sin embargo, esta interpretación limita el concepto de adoración ya que este termino incluye todo lo que Allah ama de una persona, ya sea internamente, en la forma de intenciones y pensamientos; así como externamente, en la forma de lo que se dice o hace.
Un creyente verdadero esta consiente de la existencia de Allah todo el tiempo, aun en sus momentos de soledad, esta consiente de que Allah sabe sobre todos sus asuntos y tiene la convicción completa de que le recompensara por sus buenas obras y lo hará responsable de todas sus malas acciones.

"Di:Ciertamente, mi oración, mis actos de adoración, mi vida y mi muerte son solo para Allah, el Sustentador de todos los mundos, en cuya divinidad nadie tiene parte:esto es lo que se me ha ordenado y yo soy el primero en someterme a El."(6:162-163)

La Ka'ba

La Ka'ba es el lugar central de adoración para los musulmanes localizados en la Meca, Arabia Saudita. Esta es la primera casa de Dios que fue construida por Adán. Este lugar de culto se demolió durante el gran diluvio del profeta Noé (la paz sea con el) y fue reconstruido por el profeta Abraham y su hijo Ismael (la paz sea con ellos). Esto también se llama Mas'yid Al-Jaram. Este santuario puede acomodar a mas de un millón de adoradores. Todos los años as de tres millones de adoradores visitan la Ka'ba, para realizar el Jayy y Umra (peregrinación en cualquier otro tiempo que no sea el hayy).

Aslam, un Compañero, transmitió:Una noche íbamos a inspeccionar la colina de Waqim en Medina. En una de las casas vimos a una mujer con sus hijos. Estaban llorando. En el fuego había una cazuela llena de agua. Umar, que Allah este satisfecho con el, pregunto porque estaban llorando los niños. Ella dijo, tienen hambre. Los ojos de Umar se llenaron de lágrimas cuando constato que en la cazuela estaban hirviendo pequeñas piedras. De este modo la mujer intentaba engañar a los niños para que se durmieran. Inmediatamente fue al almacén donde guardaban las donaciones. Personalmente lleno de harina un gran saco y lo llevo en sus hombros a la familia. Quería ayudarle pero se negó diciendo: "¡Oh Aslam!Lo llevare yo. Seré preguntado por esos niños en el Mas Allá."Cuando volvimos a la casa de la mujer, se puso a cocinar. Con una mano atizaba el fuego y con la otra le daba vueltas a la sopa. Vi que el humo le llegaba hasta la barba. Termino de cocinar y sirvió la comida a los niños. Después de que la hubiera comido se sentó con ellos. Daba miedo, era como un león.Me daba miedo hablar. Se quedo hasta que los niños comenzaron a reír y jugar. Entonces se levanto y dijo: "¡Oh Aslam! ¿Sabes porque me he sentado con ellos? Vi como estaban llorando. no quise irme antes de verlos reír. Cuando vi que se estaban riendo me sentí reconfortado."